近日，由中國農學會農產品貯藏加工分會主辦，西華大學食品與生物工程學院承辦的第十三屆全國農產品貯藏加工科技交流大會在四川省成都市酈灣國際酒店舉辦。大會聚集了相關領域的知名專家、企業及用戶，就此機會暢談農產品儲藏加工技術，海能應邀參加。

此次大會從食品安全標準與質量控制、貯藏、保鮮與殺菌技術、冷鏈、物流技術與裝備等七個專題展開交流討論。旨在使大家及時掌握國內外農產品貯藏加工技術的研發進展與動態，大力推動新技術、新成果的應用與轉化，搭建科企對接平臺，促進我國農產品加工業健康發展。

海能攜氣相離子遷移譜（GC-IMS）參加本次會議，分享了關于氣相離子遷移譜在農產品保鮮及加工過程中風味變化的研究的報告，和大家共同探討氣相離子遷移譜在農產品加工中的應用。

使用氣相離子遷移譜，不經樣品前處理便可直接檢測農產品的氣味（風味）物質，據此可判斷農產品的產地（如五常大米原產地的鑒定）、農產品加工前后風味的變化（豌豆加工過程去腥效果的評價）、農產品保鮮方式對于果蔬風味的影響（如冷藏保鮮、靜電場保鮮、硫磺熏蒸保鮮、氣調保鮮）、農產品品種對品質的影響等等，還可用于選擇農作物的最佳保鮮方式。

FlavourSpec®風味分析儀

此次大會收獲頗豐，通過溝通交流，海能對農產品貯藏加工行業有了更為深入的了解。希望GC-IMS技術在未來能夠得到更為廣泛的應用，為農產品貯藏加工領域的科技工作者帶來更多的幫助和便利。